En estos días, los súper alimentos son furor. Estos alimentos se consideran los alimentos más nutritivos densamente. La mayoría de ellos se basan en plantas y algunos son lácteos y pescado.
Varios súper alimentos famosos como semillas de chía, asaí y bayas de goji parecen ser caros y pueden no ser apropiados para mezclar en cualquier comida. Afortunadamente, hay otros súper alimentos que son más fáciles de encontrar y que no te romperán el bolsillo.
A continuación, se enumeran algunos de los súper alimentos económicos y ricos en nutrientes que se pueden verter en cada bocadillo y comida:
Mantequilla de maní
La mantequilla de maní se puede encontrar fácilmente en cualquier tienda de comestibles. Es una fuente rica de nutrientes esenciales, ácido fólico, vitamina E y niacina. Aparte de esto, también contiene 7 gramos de proteína y es baja en grasas saturadas y colesterol. Con 190 calorías por porción de 2 cucharadas, la mantequilla de maní también puede proporcionar energía duradera
Amy Goodson, dietista registrada y consultora de comunicación nutricional con sede en Dallas, comentó que:
“Es una forma sabrosa para que un carnívoro o vegetariano agregue proteínas y grasas saludables a su día”.
Cebada
Este tipo de grano integral tiene beta – glucano, que es una fibra soluble que ayuda a eliminar el colesterol del tracto digestivo. Además, también reduce el azúcar en la sangre y regula la insulina.
Jill Weisenberger, nutricionista registrada y autora de “Prediabetes: Una guía completa” declaró que:
“La cebada es perfecta para personas con prediabetes, diabetes, niveles altos de colesterol o aquellos que simplemente desean un corazón y cuerpo más saludables”.
Brócoli
Esta verdura es una buena fuente de fibra que mantiene felices a tus bacterias intestinales. También está lleno de vitamina C y glucosinolatos, que ayudan a disminuir los riesgos de ciertos cánceres.
Marisa Moore, nutricionista dietista registrada con sede en Atlanta, recomienda comer brócoli como acompañamiento, basado en una ensalada saludable o pasta.
Sandía
En esta refrescante fruta de verano, se encuentra el 90% de agua, que ayuda a mantenerte hidratado, especialmente durante el clima cálido. Por otra parte, también es alta en nutrientes como la colina y L – citrulina que ayudan en la salud neurológica y muscular, así como el licopeno y la vitamina C.
Jícama
Este tubérculo vegetal está lleno de nutrientes y fibra por lo que es una excelente alternativa a los alimentos ricos en carbohidratos. Una taza de jícama (130 gramos) contiene el 23% de la ingesta diaria recomendada (IDR) para la fibra en las mujeres y el 17% de la IDR para los hombres.
La dietista registrada Erin Palinski – Wade declaró que:
“Dado que el adulto promedio consume solo 14 gramos de fibra por día, agregarle incluso una pequeña cantidad de jícama a su plato puede ayudarlo a alcanzar sus metas diarias. Una taza de jícama también contiene 12 gramos de carbohidratos y 44% de la IDR de vitamina C.”
Lentejas
No busques más allá de las lentejas si prefieres las fuentes de proteínas a base de plantas. Una taza de lentejas cocidas contiene 5 gramos de proteína, 8 gramos de fibra, 115 calorías y mucho folato y hierro.
Frijoles
Los frijoles ayudan a mantener un intestino sano y estimulan tu sistema inmunológico, ya que está cargado con vitaminas B, magnesio, hierro y fibra. Ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes y promueve la pérdida de peso al aumentar la saciedad. Los frijoles son también una fuente perfecta de proteína no animal.
Manuel Villacorta, un dietista registrado y autor de “Flat Belly 365” recomienda los frijoles como súper alimento de elección.