Gozar de una buena salud se basa prácticamente en consumir alimentos que sean saludables, debemos evitar a toda costa todos los productos procesados.
El queso es uno de los productos de la canasta básica que no debe faltar, sin embargo, no hay mejor manera de consumir el queso que este sea artesanal, es decir que lo prepares tu mismo. Con los altos costos de los alimentos y los constante procesos quimicos que tenemos hoy en día, en especial el del queso, debemos ser creativos para compensar y darnos un buen gusto, con lo que podemos llegar a gastar en medio kilo de queso podemos hacer uno.
No solo estarás ahorrando dinero, sino que estarás cuidando de tu salud.
Cómo hacer queso casero
Preparar queso no es tan complicado, así que te invitamos a que te animes a prepararlo, verás que en poco tiempo disfrutarás de un rico queso en la compañía de tu familia.
Ingredientes:
- 1 lito de leche entera de la comercial
- 1 yogur natural, sin edulcorar
- 1/2 zumo de un limón
- 1 metro de gasa de algodón, las que venden en la farmacia te sirven
- 1 una olla y un molde de unos 12 cm
Método de preparación:
- Deja calentar durante 15 minutos la leche, mas no la deberás dejar hervir
- Añade poco a poco el yogurt y el zumo del medio limón y mezcla por unos segundos
- Aquí la dejaras reposar por un lapso de 3 horas mínimo. Dentro del vaso de la batidora hasta que se vea la separación del suero, este es de un color amarillo.
- Después de las 3 horas colocaras la gasa en una olla o recipiente doblada varias veces, pero que sobre salga de los lados; esta olla debes colocarla dentro de otra olla.
- Echa el contenido del vaso de la batidora sobre la gasa, la parte que cuajo quedara y el suero pasara a la otra olla. Lo más que puedas debes ir aplicando presión para que escurra lo más posible.
- El suero lo puedes guardar en un recipiente aparte.
- En el molde colocaras la cuajada una vez que la hayas apretado bien fuerte y sobre ella colocaras peso
- Esto lo llevas a la nevera por un tiempo de 30 minutos aproximadamente.
- Después de los 30 minutos de refrigeración, abre la gasa y si lo deseas agrega un poco de sal y lo colocas en el molde bien apretado.
- Llévalo a la nevera por 8 horas